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叶子回到深圳后就感冒了，这两天鼻子的症状渐渐有缓解，但咳嗽一直不好，吃西药也没什么明显效果。我想起之前看过的一个冰糖川贝炖雪梨治疗咳嗽的食疗菜谱，于是昨天买菜的时候就顺道买了两个雪梨和一些川贝母，准备试试看。

首先，要准备的材料有雪梨、贝母粉末和冰糖。挑雪梨没什么讲究，只要个大饱满没破没损即可。至于贝母，可以在中药房买到，是很普遍的中药，一般有浙贝母和川贝母，浙贝母便宜些，但是个头小的川贝母药效更好。买的时候记得叫药房的人帮你碾碎，省得回来自己折腾。我一共买了10克，正好够两次的分量。

材料准备好了就开始吧。

第一步，先把雪梨切开一个盖子，为掏空梨心做准备。

第二步，不管用什么工具，把梨心掏出来。

因为我们家没有那种细长的尖刀，就只好用组合工具里这个V字截面形状的不知道该称之为啥玩意的工具来掏心了。不过幸好这个工具很适合掏心，三两下就把梨心掏干净了，刀口也切得蛮漂亮的。

第三步，用冰糖填满掏空的部分，尽量填满。

第四步，倒入贝母粉。一个雪梨大概对应3-5克的贝母，这样一小勺就可以了。

贝母粉倒入后，用勺子稍微拨一拨，整理下，让粉末把冰糖的空隙填满。

这样整齐点也好看些。

第五步，盖上雪梨帽，用牙签固定好，防止炖的过程中汁液溢出。

我们家里没牙签，就拿叶子的化妆棉签，把两头削尖就可以当牙签用了。

固定好之后就是这个样子了。

感觉好像某种特殊装置…哔哔~这里是蓝星，请求支援，OVER！

第六步，隔水炖。

不要放太多水，只要不会烧干就行，我是把水位线控制在装梨的碗的一半高度的位置。

好啦，一切就绪就盖上煲盖吧。

这个没有什么文火武火那么麻烦，开足火力炖一个半到两个小时就可以了。

不放心的话，期间可以时不时观察下水够不够，别烧干了。

不过也别老是揭开煲盖，不然药气就要流失掉了，看两眼就行。

……

静静等待一个半小时……

……

冰糖川贝炖雪梨就完成啦！

揭开煲盖的一瞬间，香甜的气味瞬间就从煲里涌出来咯！

拔出牙签，揭开帽子。

热腾腾的药液一定要趁热喝！小心烫~

这么美味的药，我都忍不住咬了两口。

今天叶子的咳嗽稍微好了一些，今晚再炖一个！